"DYRK DIN BY", bog, Copenhagen Seeds

BESKRIVELSE

Bogen om byhaver, mad og slowliving  
…”Naturen er vidunderlig. At beskæftige sig med den tilbyder et blik ind i noget, som vi kun kan forsøge at præge, men aldrig virkelig bestemme over. I naturen går tingene deres gang. Livsformer sameksisterer smukt, og hver gang noget forfalder, bliver der skabt tusindvis af muligheder for nyt liv. Når kålen når til enden af sin vækstsæson, går den i blomst. Når blomsten visner, efterlader den os frø nok til at så uendelige rækker af nye kål. Vi smider resterne på komposten, hvor de bliver til ny jord fuld af næring. Og sådan fortsætter cirklen, som den har gjort det i tusindvis af år. Naturens magiske symbiose mellem tusindvis af levende organismer udvikler sig hele tiden uden anstrengelse. Vækst og forfald hører uløseligt sammen, modsat hvordan vi helst vil have det i de menneskeskabte samfund i de moderne byer. Her er vækst et plusord, mens forfald er no-go.”

Men det er anderledes i haven.”…

Bogen er skrevet af
Marie Hertz, Birkemosegaard Køkken
Signe Voltelen, Copenhagen Seeds
Mette Helbæk, Stedsans in the Woods